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“海鲜大咖”为国家注册品牌，创始人王守芹女士曾在新加坡、马来西亚生活多年，对各种海鲜类产品如数家珍， 回国后在家人的协助下开了一家海鲜餐厅，以原汁原味、口味正宗的海鲜产品受到了顾客的好评。在赢得赞誉的同时，餐厅生意却总不见起色，以至于到了难以为继的地步， 总结下来，主要是因为当地消费水平不高，海鲜类产品又价格太贵的原因。多年沿海地区的生活经历，南洋渔民大盆吃海鲜的嘲不时会浮现在眼前，可以每天吃海鲜，这并不是因为渔民都非常富有， 而是因为海鲜的种类有很多，有些种类价格非常贵，也有很多种类的价格并不高，比如花蛤、鱿鱼、牡蛎、梭子蟹等，普通人都能消费得起（南洋地区渔民有用大盆吃海鲜的传统，但并没有“海鲜大咖”这样的叫法）。
怎样才能让价格在可接受范围，又能让顾客吃到丰盛的海鲜大餐呢？王守芹女士不断思考，并最终在烤鱼火锅的做法上找到灵感，也用造型精美、略显夸张的椭圆形大盘作为容器，挑选很多大众化的海鲜种类，经加工处理后在盘内码放整齐，一层叠过一层，看上去非常丰盛，然后倒入底汤，放入精心研制的各种配料，味道鲜美，又分量十足，价格属中等消费水平，生意十分火爆。受当时电视节目《我是大咖》的影响，有人就建议把店名重新命名为“海鲜大咖”，从此，“海鲜大咖”这个名字就开始出现在越来越多人的面前。随着网络的日益发达，尤其是朋友圈和小视频平台的兴起，海鲜大咖开始迅速走红于网络，从最初一个小城市出现的尝试创新，到如今全国许许多多的地方都能见到海鲜大咖的身影。

金勺子海鲜大咖培训知识：

1、      海鲜大咖项目的系统讲述；
2、海鲜大咖原料的选购；
3、海鲜大咖食材的预加工；
4、海鲜大咖加工的基本标准；
5、秘制海鲜大咖酱料，独家配方；
6、香辣型海鲜大咖制作、麻辣型海鲜大咖制作、酸辣型海鲜大咖制作、纯海鲜味大咖制作
7、海鲜大咖系列调味品及原料的货源渠道、经营定价原则；

公司优势：

1、理论、实操，以实操为主，专业老师一对一教学，学员自己动手操作，包学包会。
2、针对学员情况制定适合的学习计划，并且传授完整的学习配方。
3、培训学员的开店指导，帮助没有开店经验的学员成功开店。
4、公司带有宿舍，提供热水器、空调、洗衣机。

培训时间：

朝九晚六，时间充沛，57天就能学会，学习能力差没关系，基本都是零基础的学员，直到你学会为止，都师傅都是耐心教学，把所有的配方传授与你，让你达到师傅的境界。

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（周老师）

地址：
杭州市江干区下拉街道天城东路9号铂宫酒店4楼。

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