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肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为"抢粉"。出品时以"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。

金勺子肠粉培训：

1、如何挑选大米掌握选米方法、技巧、价格等知识。
2、浸泡大米大米的浸泡时间、储存方法等知识。
3、学习掌握磨制手法、技巧等知识。
4、学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照精确配方比例，调配肠粉专用米浆。
5、学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。
6、学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。
7、如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。
8、学习如何使用肠粉机蒸制肠粉

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

培训优势：

1、理论、实操，以实操为主，专业老师一对一教学，学员自己动手操作，包学包会。
2、针对学员情况制定适合的学习计划，并且传授完整的学习配方。
3、培训学员的开店指导，帮助没有开店经验的学员成功开店。

培训时间：

金勺子玫瑰冰粉学习时间，朝九晚六，一般57天就能学会，没有时间限制，学会为止。
考虑到学员的不方便，学校专门提供了宿舍，宿舍带有洗衣机，空调，卫生间，热水器。

： 周老师
地址：杭州市江干区下沙街道天城东路铂宫酒店9号4楼。

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